Magdalenas de arroz

Ingredientes :

• 125 gr. de azúcar
• 60 gr. de mantequilla
• 1 huevo y 1 yema
• 0,7 dl de leche
• 140gr. de harina de arroz
• 60 gr. de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas soperas de aguardiente o licor
• ralladura de medio limón
• azúcar moreno al gusto para decorar

Elaboración
Encender el horno a 180º C. Pelar el medio limón y triturarlo con los 125 gr. de azúcar. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Rellenar los moldes y empolvorar con el azúcar moreno.
Se introduce en el horno durante unos 20 min o hasta que estén hechos.